Estudiantes de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM), del programa educativo de Técnico Superior Universitario (TSU) en Procesos Alimentarios y la ingeniería en Procesos Bioalimentarios presentaron los proyectos integradores con los cuales muestran las competencias adquiridas durante el cuatrimestre que concluye.
Las y los jóvenes que cursan el quinto cuatrimestre de TSU en Procesos Alimentarios, con sus proyectos integradores presentaron innovación de productos lácteos para evaluar la competencia profesional de dirección de procesos de producción alimentarios, los productos siguientes fueron los que se degustaron:
1. Queso Asadero Villa Hidalgo.
Queso tipo asadero enchilado en salsa de xoconostle con chorizo de soya y puré de piña.
2. Queso MAFEZ
Queso tipo panela adicionado con escamoles y aromatizado con hierbas de olor.
3. Pettit-Gam
Queso tipo Pettit suisse con base de flor de garambullo
4. Creole Yogurt
Yogurt endulzado con fermentos lácteos y preparado de Maíz (maíz molido y canela) grenetina y cultivos lácteos.

Por su parte las y los estudiantes de octavo cuatrimestre de la ingeniería en Procesos Bioalimentarios demostraron lo aprendido en la competencia profesional de administrar los recursos y procesos alimentarios a través de la planeación, ejecución y evaluación para su optimización, presentando los siguientes productos desarrollados: Manual de buenas prácticas para la elaboración del mole artesanal Trema; Manual de buenas prácticas agrícolas para el manejo postcosecha de jitomate en los invernaderos de Chilcuautla, Hidalgo; Protocolo de recepción y almacenamiento de materia prima de papa en la planta Kis’snacks Toluca; Manual de procedimiento para el proceso de purificación de agua en Hidreal, y Manual de procedimientos para la elaboración de barra nutritiva a base de nopal.